有關吃的二、三事 ——- 你今日「食」咗末?

以下是從麥可.波倫(Michael Pollan) 的《飲食規則:83條日常實踐的簡單飲食方針》(Food Rules: An Eater’s Manual) 節錄的一些有趣又實用的規則, 我們每次品嘗大地之母的所有禮物前, 或許我們可以跟我們的身體商量一下.

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  • 不要吃你的(祖)祖母不會視為食物的東西.
  • 避免吃內含有三年級學生不懂稱謂的成份的食物產品。
  • 主要吃植物, 尤其是帶葉的.
  • 若在不同語言裹, 它的名字都是一樣的話, 那就不是食物了. (試想想 Big Mac, Cheetos, Pringles)
  • 「吃用一腳站立的東西( 菇類和植物)比吃兩腳站的(家禽類)好, 而吃兩腳站的又比四腳站立的(牛豬或其他哺乳類)好.」
  • 吃牠們也吃得好的動物.
  • 儘量吃野生食物.
  • 可隨意吃自己親手弄的零食.
  • 吃得像個法國人, 或日本人, 或意大利人, 或希臘人.
  • 慢吃. 如印度諺語 喝你的食物, 咀嚼你的飲料.
  • 在餐桌上吃東西. 辦公桌不是餐桌.
  • 若有足夠空間, 種植一個蔬果花園; 若不, 種植一個窗台盒子.
  • 偶爾打破規則.

這只是一些有關吃的建議, 最重要的還是以「愛」去享受. 如<<死過一次才學會愛>> (Dying to be me)的作者艾妮塔.穆札尼 (Anita Moorjani)所說:

「我曾經對我所吃的都十分考究, 但卻不是由於對自己的愛和自身的關懐; 而是擔憂和恐懼這些食物會為我帶來什麽影響……現在我認知到我對食物的情緒遠比食物本身對我的影響……
我吃一片朱古力或一件甜點, 是由於我希望享受吃它的感覺和享受每一口滋味.」

For English version, please visit

https://gaiaprivatekitchen.wordpress.com/2015/01/12/something-about-food-when-was-your-last-eating/

Gratitude to Gaia.